Photo d'un Polypore géant ou Polypore gigantesque ''Meripilus giganteus'', ave ses chapeaux en forme d'éventails, sur une souche de Hêtre commun '' Fagus sylvatica'', dans le massif des Vosges au mois d'octobre. Description du Polypore géant.

Le Polypore géant ou Polypore gigantesque "Meripilus giganteus" ou ""Polyporus giganteus est un champignon comestible à l'état jeune de la famille des Meripilacées "Meripilaceae". Il peut former une énorme masse pouvant atteindre 80 cm de large, ce bloc est constitué de plusieurs chapeaux en forme de fins éventails en rosette qui mesurent de 10 à 4O cm de diamètre; de couleur gris-beige, ils sont striés de brun claire à brun roux. Les pores de petites tailles sont blanchâtres, ils noircissent au toucher. Le pied quasiment inexistant est blanchâtre. La chair blanche à crème est molle, mais devient vite coriace, elle rosit à la coupe, puis noircie. Consommer jeune, sa chair rappelle un peu celle du poulet. Rare, le Polypore géant se rencontre de la fin de l'été à la fin de l'automne, sur les troncs et sur les souches de feuillus, principalement le hêtre.